Cuvèe 601 Dosaggio Zero Trento DOC Cantina di Trento

Cuvée 601 Dosaggio Zero – Trento DOC | Méthode Classique

La Cuvée 601 Dosaggio Zero Trento DOC est un vin effervescent élaboré selon la méthode classique à partir de raisins provenant des collines entourant la ville de Trente, entre 350 et 600 mètres d’altitude. Expression authentique du Trentin, vinifiée sans dosage final pour souligner sa précision, sa fraîcheur et sa minéralité.

Zone de production

Les raisins proviennent de vignobles en coteaux aux sols majoritairement calcaires et bénéficiant d’une excellente exposition. L’altitude contribue à la fraîcheur naturelle du profil aromatique.

Méthode de production

L’appellation TrentoDOC impose l’utilisation de la méthode classique avec seconde fermentation en bouteille. Le vin est élevé sur lies pendant une période prolongée, ce qui contribue au développement de sa complexité.

Caractéristiques sensorielles

Couleur

Jaune paille intense.

Nez

Profil complexe et élégant, avec des notes de levure bien définies.

Goût

Frais, sec et structuré, avec des nuances distinctes de fruits mûrs et de minéraux. Le perlage est fin et persistant. La légère acidité est équilibrée par une douceur crémeuse provenant de l’élevage sur lies. Finale longue et agréable.

Accords et suggestions de service

Idéal à l’apéritif ou à déguster seul. Température de service recommandée : 8–10 °C.

Allergènes

Contient des sulfites.