Tasca D’Almerita Contrada Rampante Etna Rosso 2017 Tenuta Tascante

Tasca D’Almerita Contrada Rampante Etna Rosso 2017 Tenuta Cascante

Récolte 2017

Rampante, l’un des 4 quartiers dans lesquels nous vivons et travaillons, est situé à une altitude moyenne de 740 mètres d’altitude, entre Solicchiata et Passopisciaro, est une superficie de 4,6 hectares de vignes, avec de grandes terrasses en pierre sèche et une morphologie se dégradant du sud-est au nord-est avec une pente moyenne de 4,7 %. Le territoire dans lequel se situent les vignobles de la commune de Rampante est caractérisé par des formations d’origine volcanique de caractérisation lithologique différente, mais de la même période (entre 15 000 et 4 000 ans).

Cépages : Nerello Mascalese
Dénomination : Etna DOC
Zone viticole : versant nord du volcan Etna – contrada Rampante, Castiglione di Sicilia – Catane – Sicile
Sols : formation d’origine volcanique de caractérisation lithologique différente, mais de même époque (entre 15000 et 4000 ans)
Année de plantation : 2000
Altitude : 740 m au dessus du niveau de la mer
Exposition du vignoble : nord est – sud ouest
Système de dressage : espalier
Type de taille : cordon éperonné
Densité de vignes à l’hectare : 5000
Rendement quintaux de raisins à l’hectare : 55 ql
Période de vendanges : 20 octobre
Modèle météo : Début de printemps doux avec de bonnes pluies en mars. Été chaud et sec. Les bonnes pluies de début octobre ont assuré la lente progression de la maturation
Fermentation : traditionnelle en rouge
Température de fermentation : 25/30°C
Durée de fermentation : 8 jours
Fermentation malolactique : entièrement réalisée
Elevage : en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl pendant 12 mois
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Données analytiques du vin : pH 3,55 – AT 6,16 g/l – ZR 0,7 g/l – ET 27,9 g/l