Almerita Brut 2020 Sicilia DOC cl 75

Almerita Brut 2020 Sicilia DOC cl 75

Almerita Brut è un raffinato spumante brut che nasce nel 1987 come omaggio agli amici del Conte Giuseppe. Realizzato con il metodo classico e affinato sui lieviti per 24 mesi, questo millesimato siciliano, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, offre un’esperienza artigianale unica che varia da annata ad annata. Con un perlage fine e continuo e una delicata cremosità al palato, Almerita Brut rappresenta un’eccellenza siciliana nel mondo degli spumanti.

Caratteristiche:

• Vitigni: 100% Chardonnay
• Denominazione: Sicilia DOC
• Zona Vitivinicola: Tenuta Regaleali, Palermo, Sicilia
• Vigneti: Cava Rina (16 ettari)
• Terreni: Sabbiosi
• Anno d’impianto: 1995
• Altitudine: 500 metri s.l.m.
• Esposizione dei Vigneti: Sud/Ovest
• Sistema di Allevamento: Spalliera
• Tipo di Potatura: Cordone Speronato
• Densità di Ceppi per Ettaro: 4.200
• Resa di Uva per Ettaro: 65 quintali

Tecnica di Produzione: L’Almerita Brut è prodotto secondo il metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia a una temperatura controllata di 14/16°C. La fermentazione malolattica è completata, e il vino viene affinato sui lieviti in bottiglia per 24 mesi, conferendo complessità e cremosità.

Affinamento:

• Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia
• Inizio Degorgement: Giugno 2021
• Dosaggio: Brut

Dati Analitici:

• Gradazione Alcolica: 12% Vol.
• pH: 3,41
• Acidità Totale (AT): 6,13 g/l
• Zuccheri Residui (ZR): 5,10 g/l
• Estratto Totale (ET): 27,10 g/l

Note di Degustazione: Almerita Brut 2020 si presenta con un perlage fine e persistente. Al naso, rivela un bouquet elegante con note di frutta bianca, agrumi e lievi sentori di pane tostato e mandorla. Al palato, offre una cremosità delicata, una freschezza vivace e un finale lungo e armonioso.

Abbinamenti Consigliati: Perfetto come aperitivo, l’Almerita Brut si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi. La sua versatilità lo rende ideale per celebrare momenti speciali o per arricchire occasioni quotidiane con un tocco di eleganza e raffinatezza.