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Altemasi Pas Dosé Metodo Classico Trento DOC 2018

39,00

Scopri l’eleganza del metodo classico di montagna con Altemasi Pas Dosé Trento DOC. Questo spumante dosaggio zero mette in risalto il carattere autentico delle alte colline trentine.

Disponibilità: 6 disponibili

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico  Trento DOC 2018

Scopri l’eleganza del metodo classico di montagna con Altemasi Pas Dosé 2018 Trentodoc. Questo spumante dosaggio zero mette in risalto il carattere autentico delle alte colline trentine.

Denominazione: TRENTODOC
Vitigni: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Dati Analitici:

  • Alcool: 12,20% vol.
  • Acidità totale: 6,5 g/l
  • Estratto secco netto: 23 g/l
  • Contiene solfiti

Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore: Giallo paglierino con vivi riflessi verdolini.
  • Perlage: Sottile e persistente.
  • Profumo: Intensità di frutti a pasta bianca come mela e pesca, con freschi sentori agrumati di cedro e delicate note floreali di ginestra.
  • Sapore: Pieno, di ottima stoffa ed equilibrio.

Abbinamenti: Perfetto con tutti i piatti a base di pesce, ostriche e crostacei crudi, oltre che con salumi della tradizione.

Zona di Produzione: Le uve provengono da pendii dolomitici con terreni calcarei e ricchi di scheletro, la Valle dei Laghi con terreni calcareo marnosi ben drenati, e la Valle di Cembra con depositi fluvioglaciali ghiaiosi. I vigneti si trovano a 450-600 m s.l.m., dove le escursioni termiche tra il giorno e la notte mantengono un elevato livello acidico nelle uve, contribuendo all’equilibrio e alla longevità del vino.

Andamento Climatico: L’annata 2018 è iniziata con un germogliamento ottimale, supportato da una buona dotazione idrica. Maggio è stato umido, ma la seconda parte della stagione ha visto piogge ben distribuite e temperature nella norma, favorendo una maturazione ottimale. La raccolta è iniziata a fine agosto con uve sane e mature, pronte per produrre un vino di eccellente qualità.

Vinificazione ed Affinamento: Le uve, raccolte a mano in cassette, vengono sottoposte a pigiatura soffice e fermentate in acciaio inox. La presa di spuma avviene in aprile, dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura avviene a 48 mesi dal tirage, senza aggiunta di liqueur zuccherina.

Temperatura di Servizio Consigliata: 8 – 10°C

Esplora la raffinatezza e la complessità dell’Altemasi Pas Dosé 2018 Trentodoc, ideale per accompagnare i tuoi momenti più speciali con un tocco di eccellenza trentina!

Produttore

Cavit

Annata

2018

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

12.5

Zona di Provenienza

Vitigni

Chardonnay, Pinot Nero

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