Caravaglio Malvasia Bianco Secco Salina IGP 2023
Scopri il nuovo vino bianco secco di alta qualità, Salina Bianco – Malvasia Secca, che rappresenta la tradizione vinicola dell’isola di Salina con un tocco moderno e fresco.
Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Salina IGP
Uve: 90% Malvasia di Lipari, 10% altri vitigni autoctoni a bacca bianca
Comune di Produzione: Malfa e Santa Marina, Salina
Vigneto:
- Appezzamenti: Comune di Santa Marina e Malfa
- Anno di Impianto: Dal 2000 al 2005
- Allevamento: Controspalliera con potatura Guyot
- Terreno: Sabbioso
- Produzione di Uva per Ceppo: 2,5 kg
- Vendemmia: Manuale, in cassetta – da fine agosto a inizio settembre
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono sottoposte a diraspatura e a una criomacerazione di 24 ore. Successivamente, si procede alla pressatura e alla decantazione a freddo del mosto. Dopo la sfecciatura, il mosto viene arricchito con il pied de cuve e lasciato sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. Prima del confezionamento, il vino subisce una leggera filtrazione.
Grado Alcolico: 12,50%
Caratteristiche del Vino: Questo vino è ottenuto principalmente da uve Malvasia di Lipari (90%) e una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni, coltivati in venti piccoli appezzamenti sui terreni sabbiosi e vulcanici dell’isola di Salina. La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni a temperatura controllata, garantendo un prodotto finale di alta qualità e grande rispetto per l’ambiente.
Note Gustative:
- Profumo: Aromi di fiori bianchi e note agrumate, con un accenno di erbe aromatiche.
- Sapore: Sapido, con un’importante freschezza.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, insalate estive e formaggi freschi.
Temperatura di Servizio Consigliata: 10 – 12°C
Descrizione: Il Salina Bianco – Malvasia Secca è un vino che riflette la ricchezza del territorio di Salina. Le sue note fresche e aromatiche, unite a una piacevole sapidità, lo rendono perfetto per chi cerca un vino versatile e di alta qualità. Perfetto per essere gustato in occasioni speciali o per arricchire i pasti quotidiani con un tocco di eleganza.
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