Miano Brut Castelluccimiano cl 75

Miano Brut Castelluccimiano cl 75

• Anbaugebiet und Rebsorte: An den Hängen der Madonie in 700-900 m Höhe wird dieser Schaumwein aus der Rebsorte Catarratto gewonnen.
• Anbau und Schnitt: Die Anpflanzung erfolgt nach dem Spalier- und Schösslingssystem, während der Schnitt entweder als Sporn oder als Guyot erfolgt.
• Alter der Weinberge und des Bodens: Die Weinberge sind zwischen 30 und 40 Jahre alt. Der Boden ist sandig, lehmig, von mittlerer Konsistenz, mit einer alkalischen Reaktion aufgrund der Anwesenheit von aktivem Kalkstein.
• Weinlese und Weinbereitung: Die Weinlese findet im Oktober statt. Die Weinbereitung erfolgt in Weißwein, wobei die Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet.
• Malolaktische Gärung und Nachgärung: Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt. Die Re-Fermentierung findet in Autoklaven statt.
• Typologie und Alkoholgehalt: Dieser Schaumwein gehört zur Typologie DOC Valledolmo – Contea di Sclafani – Sicilia und hat einen Alkoholgehalt von 12,5% vol.

Eine Kombination aus Höhenlage, Terroir und sizilianischer Weinbautradition, die in einer eleganten und frischen Interpretation des Brut-Stils zum Ausdruck kommt. Ein Produkt, das die Authentizität und die Essenz seines Herkunftslandes verkörpert und ein einzigartiges und befriedigendes sensorisches Erlebnis bietet.