Vigna di Paola Salina IGT Tasca d’Almerita 2022

Vigna di Paola Salina IGT Tasca d’Almerita 2022

VIGNA DI PAOLA

Ernte 2022

Eine Insel, Vulkan, der Hephaistos, der Gott des Feuers, Fruchtbarkeit und ein einzigartiges Mikroklima verliehen hat. Ein Gebiet, Contrada Gelso, wo es einen Malvasia-Weinberg gibt, 4,5 Hektar mit Südlage. Ein Boden, der aus Asche und feinen, braunen Sanden sowie Bimsstein, Silikaten und Metallen besteht. Eine Frau, Paola Lantieri, die diesen Weinberg seit Jahren mit Hingabe bewirtschaftet und uns Tasca’s die Aufgabe anvertraut hat, dies mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft fortzusetzen. Vigna di Paola, eine Hommage an all dies.

Rebsorten: Malvasia

Bezeichnung: Bianco Salina IGT

Weinanbaugebiet: Tenuta Capofaro – Vulcano – Äolische Inseln

Höhenlage: 20 bis 100 m über dem Meeresspiegel

Jahr der Implantation: 2006

Ausbildungssystem: Spalier

Art der Beschneidung: guyot

Dichte der Stämme pro ha 5.850

Traubenertrag pro ha 38 ql

Erntezeit: 1. September 2020

Klimatischer Trend: Mildes Frühjahr mit guten Niederschlägen im März. Heißer, trockener Sommer, ideal für die perfekte Reifung des Malvasia.

Gärung: In Edelstahltanks

Gärungstemperatur: 16°C

Dauer der Gärung: ca. 15 Tage

Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt

Reifung: in Stahlbehältern für 4 Monate in Anwesenheit von Hefen

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Analytische Daten: pH 3,56 – TA 5,4 g/l – RS 1,7 g/l – ET 22,9 g/l