Cygnus Tasca D’Almerita 2020 Sicilia DOC

Cygnus Tasca D’Almerita 2020 è un vino di eccezionale eleganza e profondità, un tributo alla storia e alla cultura della famiglia Tasca. Questo vino prende il nome dall’ispirazione che Richard Wagner trovò nei cigni del giardino di Villa Tasca a Palermo, dove nel 1881 completò il terzo atto del “Parsifal”.

Vitigni: Un’esclusiva selezione di Nero d’Avola (60%) e Cabernet Sauvignon (40%) provenienti dalle alte colline della Tenuta Regaleali a Palermo, Sicilia, che uniscono la robustezza del vitigno siciliano all’eleganza della varietà internazionale.

Vinificazione: Fermentato tradizionalmente in rosso a una temperatura controllata di 28°C, il mosto rimane a contatto con le bucce per due settimane. La fermentazione malolattica è svolta totalmente, conferendo al vino una struttura morbida e rotonda.

Affinamento: Affinato per circa 14 mesi in barili di rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, con una combinazione di botti nuove (30%) e di secondo e terzo passaggio (70%).

Caratteristiche:

• Denominazione: Sicilia DOC
• Sistema di allevamento: Spalliera
• Tipo di potatura: Guyot e cordone speronato
• Densità di ceppi per ettaro: 4.000
• Resa di uva per ettaro: 68 ql
• Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
• Dati analitici: pH 3,51, AT 6,9 g/l, ZR 0,80 g/l, ET 27,2 g/l

Note di Degustazione: Cygnus 2020 offre al naso intensi profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e note balsamiche. Al palato, si presenta con una struttura complessa, tannini morbidi e una persistenza straordinaria. Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Storia e Tradizione: Ogni bottiglia di Cygnus racconta la passione e la dedizione della famiglia Tasca per la viticoltura di qualità. Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche un viaggio nella ricca storia culturale della Sicilia.