Grillo di Mozia Tasca D’Almerita 2023

Grillo di Mozia Tasca D’Almerita 2023

Il Grillo di Mozia 2023 di Tasca d’Almerita è un vino unico, prodotto nella storica Tenuta Whitaker sull’isola fenicia di Mozia, di fronte alle coste di Marsala. Questa piccola isola, ricca di testimonianze storiche e circondata da un ecosistema unico, offre un microclima ideale per l’uva Grillo, che qui esprime tutta la sua vitalità.

Vitigni: 100% Grillo, un vitigno autoctono siciliano coltivato con cura in una vigna circondata da siti archeologici e uno stagno salmastro, che conferiscono al vino caratteristiche aromatiche uniche.

Vinificazione: Fermentato in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16-18°C per 15 giorni. La fermentazione malolattica non è svolta, mantenendo la freschezza e l’acidità del vino.

Affinamento: Affinato per 5 mesi in vasche di acciaio inox a contatto con i lieviti, il Grillo di Mozia acquisisce una complessità aromatica e una struttura raffinata.

Caratteristiche:

• Denominazione: Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: Mozia – Isola di San Pantaleo (TP), Stagnone di Marsala – Sicilia
• Sistema di allevamento: Alberello
• Tipo di potatura: Alla “marsalese” corta e lunga
• Densità di ceppi per ettaro: 3.300
• Resa di uva per ettaro: 50 ql
• Gradazione alcolica: 14% Vol.
• Dati analitici: pH 3,15, AT 6,44 g/l, ZR 1,8 g/l, ET 27,1 g/l

Note di Degustazione: Il Grillo di Mozia 2023 si presenta con un bouquet aromatico che spazia dal pompelmo rosa alla pesca gialla, con accenni di tè verde. In bocca, offre una freschezza vibrante e una lunga persistenza, sostenuta da una piacevole acidità che ne garantisce la longevità. Perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Storia e Tradizione: Il Grillo di Mozia è il frutto della collaborazione tra le famiglie Whitaker e Tasca d’Almerita, unendo tradizione e innovazione in un territorio con caratteristiche pedoclimatiche eccezionali. Le vigne affondano le loro radici in suoli sabbiosi e calcarei, derivanti da fondali marini, conferendo al vino una mineralità distintiva e un carattere unico.