Geoffroy Empreinte Blanc De Noirs Extra Brut 2016

Geoffroy Empreinte Blanc De Noirs Extra Brut 2016 ist das Markenzeichen der Rebsorte Pinot Noir aus dem Herzen des Terroirs von Cumières. Ziel ist es, jedes Jahr den besten Ausdruck des Pinot Noir aus bestimmten Parzellen des Terroirs anzubieten.

• CUVÉE: Champagner Empreinte 1er Cru Brut
• TERROIR: Lehm- und Kalksteinböden, angereichert mit Bruchstücken von Meulière-Stein (Feuerstein) Auswahl von sehr frühen Parzellen in Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants) Durchschnittsalter des Weinbergs: 30 Jahre
• ASSEMBLAGE: Millesimo 2016 100% Pinot noir
• DOSIERUNG: 3 g/l
• FORMATE: Demie, Flasche und Magnum
• WEINBEREITUNG: Handlese mit Selektion. Traditionelle Coquard-Pressung. Auswahl nur der Cuvée (erster Saft der Pressung). Vinifizierung der Parzellen in Fässern, Demi-Muids und Barriques. Vermeidung der malolaktischen Gärung.
• VERKOSTUNG: In der Nase ein umhüllendes und schmeichelhaftes Bouquet mit einer komplexen Palette von Aromen roter Früchte. Am Gaumen ist er luftig, lebendig und nervös. Er ist sehr frisch und hat einen köstlichen Geschmack von Erdbeeren und roten Johannisbeeren, angereichert mit blumigen Noten wie Pfingstrose. Ausgewogen und mit lang anhaltendem Abgang.
• PASSEND: Dank seiner Kraft passt dieser außergewöhnliche Champagner Empreinte perfekt zu ausdrucksstarken Aromen. Gerichte wie Bresse-Huhn mit Morcheln, Wachtel mit Trauben oder Frikassee mit Waldpilzen harmonieren perfekt mit diesem Champagner Empreinte, der bei einer Temperatur von 11-12°C serviert wird.