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Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG Astucciato

28,60

Un rosé pour ceux qui exigent quelque chose de plus d’un rosé. Excellent à l’apéritif, il accompagne agréablement les charcuteries et les entrées salées ainsi que les fromages, même affinés. Il renforce sa structure lorsqu’il est associé à des coquillages.

Disponibilité : 3 en stock

Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG Astucciato

Le Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta est une interprétation élégante de la prestigieuse appellation Franciacorta DOCG. Élaboré principalement à partir de pinot noir (60 %) et de chardonnay (40 %) provenant de vignobles situés dans les 19 communes de Franciacorta, ce vin mousseux rosé offre une expérience sensorielle raffinée et vibrante.

Caractéristiques :

  • Raisins : Pinot Noir (60%) et Chardonnay (40%).
  • Période de récolte : de la deuxième décade d’août au premier septembre.
  • Rendement : 9 000 kg de raisins par hectare, avec un rendement de moût de 55 %, soit 6 600 bouteilles par hectare.
  • Vinification : Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement du moût ; fermentation alcoolique en cuves d’acier. Le Pinot Noir subit une courte macération pelliculaire de quelques heures qui donne au vin sa couleur et ses arômes caractéristiques.
  • Maturation : Seconde fermentation en bouteille suivie d’une maturation sur lies pendant au moins 24 mois, puis 2 mois supplémentaires après le dégorgement.
  • Dosage : Brut.

Caractéristiques organoleptiques :

  • Aspect : Mousse douce et persistante, perlage fin et continu.
  • Couleur : rose intense, avec de légères variations selon le degré de maturité phénolique du Pinot Noir.
  • Nez : Notes élégantes de baies et de fruits mûrs, complétées par des arômes délicats de levure et de croûte de pain. Vinosité agréable due à la courte macération pelliculaire du Pinot Noir.
  • Goût : Fin, élégant, vif et corsé, avec un dosage moyennement élevé de sucre équilibrant l’acidité marquée.
  • Accords avec la cuisine : Excellent à l’apéritif, il accompagne les charcuteries, les entrées savoureuses, les fromages, même affinés, et les crustacés.
  • Température de service : 6-8°C.

Données analytiques indicatives au moment du dégorgement :

  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Sucres : 8,0 g/l
  • Acidité totale : 7,5 g/l
  • pH : 3,10.

Première année de production : 2009

Producteur

Berlucchi

Format

0,75L

GTIN

634065558116

Appellation

Gradazione Alcolica %

12.5

Zones de Provenance

Annata

NV

étui

Oui

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