Tenuta delle Terre Nere Cru Guardiola Etna Rosso DOC 2020

Tenuta delle Terre Nere Cru Guardiola Etna Rosso DOC 2020

Tenuta delle Terre Nere Cru Guardiola Etna Rosso DOC 2020 représente une excellence œnologique provenant de l’Etna, plus précisément du cru Guardiola, caractérisé par une altitude allant de 800 à 1000 mètres, à l’extrême limite de l’appellation d’origine contrôlée (AOC).

Caractéristiques du terroir :

• Altitude : entre 800 et 1 000 mètres, d’où des sols maigres composés principalement de sable volcanique, de pierres concassées basaltiques et de traces de cendres.
• Conditions de culture : L’altitude accentue l’acidité des vins, tandis que les sols maigres mettent en valeur les tanins. La viticulture dans cette région est entièrement manuelle et particulièrement exigeante.

Caractéristiques du vin :

• Le Tenuta delle Terre Nere Cru Guardiola Etna Rosso DOC 2020 est connu pour son intensité et sa pureté presque impitoyables, avec une minéralité rigoureuse et un caractère d’une grande puissance et originalité.
• C’est un vin qui a besoin de temps pour se détendre et exprimer tout son potentiel. Avec le temps, les tanins s’assouplissent, mais l’autorité et la vigueur restent intactes.

Détails du vin :

• Raisins utilisés : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
• Extension des vignobles : 1,5 hectare.
• Production : Moins de 50 quintaux par hectare.
• Exposition : versant nord de l’Etna à une altitude de 850-900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Âge des vignobles : 50 à 70 ans.
• Production annuelle : environ 5 000 bouteilles.

Accords recommandés :

• Le Tenuta delle Terre Nere Cru Guardiola Etna Rosso DOC 2020 se marie à merveille avec des plats siciliens robustes tels que les viandes braisées, le lapin alla cacciatora, le lièvre civet, la finanziera, les foies rôtis à la broche, les saucisses et les haricots all’uccelletto.

Ce vin représente la quintessence du terroir de l’Etna, exprimant la force et la complexité de ses crus les plus élevés et les plus exigeants.