Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020

Il Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020 è un vino bianco di alta qualità prodotto dall’acclamata casa vinicola Pascal Jolivet, situata sulla riva destra della Loira, a sud di Parigi. Questo vino esprime al meglio le caratteristiche uniche del terroir di Pouilly Fumé e riflette la dedizione alla qualità e all’artigianalità della famiglia Jolivet.

Caratteristiche:

• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc, noto localmente come “blanc fumé”.
• Terroir: I vigneti si estendono su terreni di varia composizione, con suoli calcarei, argillosi limosi e sabbiosi con fondo calcareo. Questa diversità contribuisce alla complessità del vino.
• Vinificazione: La filosofia della casa è basata sull’intervento minimo e sulla valorizzazione del terroir. Il succo fermenta naturalmente con lieviti indigeni in tini a temperatura controllata, permettendo ai diversi terroir di esprimere appieno le loro caratteristiche.
• Degustazione: Il Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020 è un vino caratterizzato da mineralità, eleganza e finezza. Al naso, si aprono note di frutta a polpa bianca, agrumi e una leggera sfumatura fumé. In bocca è fresco, equilibrato e persistente, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità.
• Abbinamenti: Questo Sauvignon Blanc si sposa perfettamente con frutti di mare, crostacei, pesce e formaggi di capra. La sua freschezza e complessità lo rendono un compagno ideale per piatti leggeri e raffinati.

Note Aggiuntive: Il Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020 è un’autentica espressione del terroir di Pouilly Fumé, riflettendo la passione e l’esperienza tramandata da generazioni nella famiglia Jolivet. Consigliamo di servire questo vino a una temperatura di circa 10-12°C per apprezzarne appieno l’aroma e il gusto distintivo.