Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG cl 75

Entdecken Sie die Essenz der Tradition und die Exzellenz der Weinherstellung mit dem Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG, einem Wein, der die Kunst und Leidenschaft eines der renommiertesten Weingüter der Region verkörpert.

Ursprünge und Bedeutung: Die Bezeichnung „Crichet“ bezieht sich auf den hohen Teil des kleinen Hügels, der ein bevorzugter Ort für den Anbau des Nebbiolo ist und sich durch eine perfekte Lage und Windschutz auszeichnet. Pajé“ bezieht sich auf den Ursprungsweinberg, eine Kleinstparzelle innerhalb des Weinbergs Pajé, die mit weißem Kalkmergel angereichert ist und sich durch einen hohen Gehalt an aktivem Kalkstein auszeichnet. Diese einzige Fläche, etwas mehr als ein halber Hektar, verfügt über einen einzigartigen Boden und ein einzigartiges Mikroklima, die dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen.

Herstellungsverfahren: Der Crichët Pajé benötigt eine lange Reifung und verlässt den Keller erst etwa 10 Jahre nach der Weinlese. Die Trauben werden im Oktober an einem Vormittag von Hand geerntet, wenn sie den perfekten physiologischen Reifegrad erreicht haben. Nach zweimaliger manueller Selektion, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten, werden sie in Holzbottichen mit einheimischen Hefen vinifiziert. Nach der Gärung, die etwa zehn Tage dauert, wird die alte Technik der Maischegärung unter Wasser angewandt, die zweieinhalb, manchmal drei Monate dauert (80-90 Tage). Der Wein reift in neutralen Eichenfässern, um seine Entwicklung abzuschließen.

Besondere Merkmale: Die Flaschenproduktion ist extrem begrenzt, oft weniger als 1000 und in manchen Jahrgängen nie mehr als etwas mehr als 2000 Flaschen. Jede Flasche ist nummeriert und zeugt von der Liebe zum Detail und der Qualität, die die Arbeit der Weinkellerei kennzeichnet.

Sensorisches Erlebnis: Der Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG bietet eine einzigartige sensorische Reise mit komplexen Noten und außergewöhnlicher Eleganz. Die umhüllenden Aromen von reifen Früchten und Gewürzen verschmelzen mit einem reichhaltigen, strukturierten Gaumen, der sich durch eine vibrierende Frische und eine feine Persistenz auszeichnet.

Entdecken Sie mit dem Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG das Beste der Weinbautradition und lassen Sie sich in ein Erlebnis entführen, das auch den feinsten Gaumen zufriedenstellt.