Louis Roederer Rosé Vintage 2015 Champagne Deluxe Box Cl 75

Millésime extraordinaire l’année de la reconnaissance de la Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO ! L’année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie : hiver doux et humide et été chaud et sec ! L’été chaud et ensoleillé sera
se souvient des records de chaleur et de sécheresse… Heureusement, dans la seconde moitié du mois d’août, une pluie salvatrice a apporté un soulagement bien nécessaire aux vignes. Cette finition par temps frais donnera des raisins juteux, mûrs et concentrés ! L’ambition de cette
millième… ? Capturer l’essence d’un millésime spectaculaire !

ORIGINE : Vignoble « Rivière ».
CRU : Cumières, Chouilly
CÉPAGES :
62% Pinot noir
38% Chardonnay

VINS ÉLEVÉS SOUS BOIS : 11 %.
FERMENTATION MALOLACTIQUE : 30%.
DOSAGE : 8g/l

Un Rosé obtenu par infusion : une infusion longue et délicate du Pinot Noir qui extrait son jus et sa maturité tout en conservant son immense fraîcheur saline. Une partie du jus de Chardonnay est versée dans une macération de Pinot Noir, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

Notes de dégustation

Couleur saumon avec des reflets rouge vif. Effervescence fine et dynamique. Bouquet mûr, complexe et frais de fruits rouges légèrement acidulés (groseilles, cassis), d’agrumes mûrs (oranges sanguines) et de fèves de cacao grillées. Avec l’aération, des notes plus compactes, florales et sucrées (pétales) apparaissent ainsi qu’une touche finale saline, presque iodée.
L’attaque en bouche est généreuse, douce et concentrée. On a l’impression de croquer des fruits juteux et des oranges sanguines, dans une véritable explosion aromatique aux tonalités succulentes et légèrement acidulées. Le corps défini et dense s’impose et renforce cette sensation de substance, de liqueur concentrée au centre du palais. La finale s’allonge, élégante, révélant progressivement des perceptions d’umami, grâce à la fraîcheur minérale précise et harmonieuse.