Antica Torino, gegründet von Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli, widmet sich der Herstellung von aromatisierten Weinen, Likören und traditionellen piemontesischen Spirituosen. Durch umfangreiche Forschung und Studium der Likörgeschichte der Region interpretiert das Unternehmen traditionelle Rezepte mit einem modernen Twist neu.
Eines der emblematischsten Produkte in ihrem Sortiment ist Vino Chinato, ein zeitloser Klassiker.
Merkmale:
- Alkoholgehalt: 18%.
- Zucker: 18% (180 Gramm pro Liter)
- Zutaten: Wein (Langhe Nebbiolo DOP 2018), Zucker, Alkohol, Aromastoffe (Kräuter- und Gewürzinfusion)
Herstellung: Der Herstellungsprozess beginnt mit dem Grundwein, dem Langhe Nebbiolo g.U., dem direkt im Fass ausgewählte Wurzeln und Aromen, Ethylalkohol und millimetergenau dosierter Zucker zugesetzt werden. Die Infusionsphase dauert mindestens 15-30 Tage, während derer der Wein die Aromen und den Geschmack der Kräuter und Gewürze aufnimmt.
Beschreibung:
- Farbe: Granatrot
- Geschmacklich-olfaktorisches Bouquet: Ein Bouquet von Rosen, Muskatnuss und aromatischen Kräutern entströmt der Nase, während klassische bittere Kräuter die Struktur des Chinato prägen.
Der Vino Chinato von Antica Torino eignet sich perfekt als Digestif oder als Begleiter von Schokoladendesserts. Er zelebriert die piemontesischen Weintraditionen, die mit Können und Leidenschaft neu interpretiert werden.
