Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG cl 75

Découvrez l’essence de la tradition et du savoir-faire viticole avec le Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG, un vin d’exception qui incarne l’art et la passion d’un des domaines les plus prestigieux du Piémont.

Origine & Terroir

Le nom « Crichët » évoque la partie supérieure d’une petite colline, un emplacement privilégié pour la culture du Nebbiolo, bénéficiant d’une exposition idéale et d’une protection naturelle contre les vents. « Pajé » fait référence au vignoble d’origine, une micro-parcelle unique au sein du cru Pajé, caractérisée par des marnes calcaires blanches riches en calcaire actif. Ce terroir singulier, d’à peine un demi-hectare, confère au vin une identité exceptionnelle.

Vinification & Élevage

Le Crichët Pajé est le fruit d’un processus de vinification exigeant et patient. Les raisins sont récoltés à la main en octobre, uniquement à parfaite maturité physiologique. Après deux sélections manuelles rigoureuses, la fermentation se déroule en cuves de bois avec des levures indigènes pendant environ 10 jours. Ensuite, la maceration traditionnelle à chapeau immergé (steccatura) se prolonge pendant 80 à 90 jours, avant un long élevage en foudres de chêne neutre. Ce vin n’est libéré qu’après au moins 10 ans de vieillissement en cave.

Production Limitée & Exclusive

Le Crichët Pajé est produit en quantités extrêmement limitées, avec une production annuelle rarement supérieure à 1 000 bouteilles, atteignant exceptionnellement 2 000 bouteilles dans certaines millésimes. Chaque bouteille est numérotée individuellement, garantissant l’attention minutieuse portée à chaque détail.

Une Expérience Sensorielle Unique

Ce millésime 2014 offre une complexité aromatique rare, mêlant des notes de fruits mûrs et d’épices, avec une bouche d’une grande structure et d’une élégance raffinée. Sa fraîcheur vibrante, sa profondeur et sa persistance en font un vin d’exception, destiné aux amateurs les plus exigeants.

Offrez-vous une dégustation hors du commun avec le Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2014 DOCG, un vin rare qui incarne l’essence du Nebbiolo et du savoir-faire piémontais.