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Kelbi Catarratto

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100% Catarratto

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Beschreibung

WEISSES IGT

Kelbi, ein üppiger Garten auf einem windigen Plateau, hat seinen Namen von der arabischen Dynastie, die das Land Siziliens trocken machte. Aus Catarratto-Trauben entsteht hier ein elegantes und aromatisches Weiß.

TRAUBEN

Reiner Catarratto

GEBIET DES URSPRUNGS

Mazara del Vallo – Provinz von Trapani

TERROIR

Boden: strukturiert, kalkhaltig, sandig und gehört zu den roten Mittelmeerländern. Es hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Luft und Wasser im Boden sowie einen hohen Wasservorrat.

Höhenmessung: 150 m über dem Meeresspiegel.
Klima: ein Gebiet im sizilianischen Hinterland, das starken Temperaturschwankungen unterliegt, die jedoch bei maximalen Temperaturen durch Winde abgemildert werden.

VINIFIKATION UND VERFEINERUNG

Erntezeit ab dem dritten Jahrzehnt des Septembers. Weinreduktion bei niedrigem Druck und anschließender langer Gärung bei niedriger Temperatur. 4 Monate in Stahl.

WEINPROBE

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aroma: angenehme Noten von Veilchen, Orangenblüten und Holunderblüten werden mit einem intensiven Zitronenaroma vermischt. Geschmack: elegant und aromatisch mit Zitrusnoten

von Zitrone und Grapefruit, begleitet von angenehmen Mandelnoten.

SERVIERVORSCHLAG

Verbessert Schalentiere, rohe und gegrillte Fischgerichte. Bei 8-12 ° C servieren

ALKOHOLISCHE GRADE

12,5% vol

FORMAT

75 cl

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