Pinot Nero Alto Adige DOC 2023 Elena Walch

Pinot Nero Alto Adige DOC 2023 Elena Walch

Il Pinot Nero 2023 di Elena Walch incarna l’eleganza e la complessità delle uve provenienti dai vigneti dell’Alto Adige. Questo vino presenta un profilo aromatico distintivo e una struttura che riflette il territorio e l’attenzione artigianale dedicata alla sua produzione.

Descrizione del Prodotto:

Il Pinot Nero si presenta con un brillante colore rubino e offre un bouquet aromatico che evoca note di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi, con un sottofondo speziato di pepe bianco. Al palato, si distingue per la sua struttura decisa, la sapidità invitante e i tannini delicati, che si combinano armoniosamente per un finale fresco e persistente.

Vendemmia 2023: L’annata 2023 promette eccellenza, con una stagione di crescita che ha visto condizioni climatiche equilibrate e un’attenta cura dei vigneti. Grazie alla meticolosa gestione in vigna, l’uva ha raggiunto una maturazione ottimale, risultando in un vino con livelli di acidità ben equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.

Vinificazione: Il Pinot Nero subisce un lungo contatto con le bucce per 10 giorni, seguito da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Successivamente, il vino completa la fermentazione malolattica e affina parzialmente in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio, per preservare la freschezza e l’integrità delle sue caratteristiche.

Dettagli Tecnici:

• Alcol: 13,00% Vol
• Acidità totale: 5,7 g/L
• Zucchero residuo: 1,5 g/L
• Denominazione: Alto Adige DOC
• Invecchiamento: 5-7 anni
• Formati disponibili: 0,75 L, 0,375 L

Abbinamenti Consigliati: Il Pinot Nero 2023 è un ottimo compagno per primi piatti corposi, piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti. Esalta le esperienze culinarie più ricche e sfiziose.

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