Kies Schwarz Tasca D’Almerita Etna Doc 2021

Kies Schwarz Tasca D’Almerita Etna Doc 2021

Ghiaia Nera 2021 ist eine raffinierte Interpretation des Nerello Mascalese, der von jungen Weinbergen am Nordhang des Ätnas stammt. Die Weinbergsterrassen, die von Kastanien- und Flaumeichenwäldern umgeben sind, profitieren von einer außergewöhnlichen Artenvielfalt, die dem Wein eine einzigartige Persönlichkeit verleiht. Mit weichen Tanninen, guter Trinkbarkeit und lebendiger Frische wird der Ghiaia Nera in großen Eichenfässern gereift, einem empfindlichen Holz, das die Natur des Nerello Mascalese respektiert.

Rebsorten: 100% Nerello Mascalese, eine einheimische sizilianische Rebe, die auf den vulkanischen Böden des Ätna gedeiht und dem Wein Komplexität und Charakter verleiht.

Weinbereitung: Der Most wird 6 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30°C vergoren und durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung, die ihm eine weiche und runde Struktur verleiht.

Reifung: 12 Monate in großen 25 hl Eichenfässern gereift, entwickelt Ghiaia Nera eine aromatische Komplexität und Finesse, die den typischen Charakter des Nerello Mascalese hervorheben.

Merkmale:

• Bezeichnung: Etna DOC
• Weinanbaugebiet: Nordhang des Vulkans Ätna – Contrade Sciaranova und Piano Dario (Randazzo), Contrada Rampante (Castiglione di Sicilia), Catania – Sizilien
• Böden: Terrassen auf vulkanischen Sedimenten
• Jahr der Installation: 2004/2007
• Höhe: 600 m ü.d.M.
• Lage des Weinbergs: Norden
• Ausbildungssystem: Spalier
• Art des Schnittes: gespornter Kordon
• Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 4.500
• Traubenertrag pro Hektar: 76 ql
• Erntezeit: 19-22 Oktober
• Saisonales Wettermuster: milder und regnerischer Winter, Frühling und Sommer mit kühlen Temperaturen und gut verteilten Niederschlägen. Etwas frühe Reifung.
• Gärungstemperatur: 25-30°C
• Dauer der Gärung: 6 Tage
• Malolaktische Gärung: Vollständig entwickelt
• Reifung: In 25 hl Eichenfässern für 12 Monate
• Alkoholgehalt: 13% Vol.

Verkostungsnotizen: Der Ghiaia Nera Tasca d’Almerita präsentiert sich mit einem aromatischen Bouquet, das an Beeren, süße Gewürze und leichte mineralische Noten erinnert. Am Gaumen bietet er lebendige Frische und weiche Tannine, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Perfekt zu Fleischgerichten, Braten und reifen Käsesorten.

Geschichte und Tradition: Ghiaia Nera wird an den Hängen des Ätna produziert und spiegelt die Wechselwirkung zwischen modernem Weinbau und der wilden, unberührten Natur der Insel wider. Die besonderen klimatischen Bedingungen und die vulkanischen Böden verleihen dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit, die die Geschichte und die Tradition eines der faszinierendsten Weinanbaugebiete Siziliens erzählt.